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La pizza

Il nostro autentico forno a legna è di tipo artigianale: costruito a mano, mattone su mattone, da un artigiano fiorentino, è in assoluto uno dei primi e migliori forni costruiti in città. È grazie a questo forno che nasce una delle più gustose specialità della Bussola, ovvero le pizze toscane. La particolarità della pizza toscana è che viene preparata con soli ingredienti toscani e realizzata con una tecnica inversa unica e innovativa nelle pizze gourmet.