La pizza

Il nostro autentico forno a legna è di tipo artigianale: costruito a mano, mattone su mattone, da un artigiano fiorentino, è in assoluto uno dei primi e migliori forni costruiti in città. È anche grazie a questo forno che nasce una delle più gustose specialità della Bussola. Il nostro impasto ha sempre una lievitazione minima di 36 ore. Tra le specialità troverete la pizza toscana, con ricette originali preparate con soli ingredienti locali.